Посуда из нержавеющей стали. Уход и эксплуатация посуды из нержавейки.

9 августа 2012

Перед первым использованием необходимо вымыть посуду теплой водой с неагрессивным моющим средством и тщательно ополосните. Перед упаковкой на заводе посуда из нержавеющей стали поддается влажной обработке, но при транспортировке в негерметичную упаковку попадает пиль и бактерии.

При кипячении воды или приготовлении пищи в посуде из нержавеющей стали следует помнить, что пустую посуду из нержавеющей стали нельзя ставить на разогретую плиту или духовку. Это верный способ испортить посуду. При продолжительном нагревании пустой посуды нержавеющая сталь задымиться, потемнеет и покроется пятнами, также стенки и дно посуды могут деформироваться. Если такое все же произошло, дайте посуде остыть самостоятельно. Избегайте резкого перепада температуры. Это нежелательно для любой посуды. Горячую кастрюлю, чайник или сотейник нельзя резко охлаждать. Необходимо выждать немного времени, а потом охлаждать посуду.

Солить воду рекомендуется после того, как закипит вода. Это позволит избежать пятен и накипи. Особенно это актуально для твердой водопроводной неочищенной воды.

При продолжительном использовании нержавеющая сталь может приобрести легкий желтоватый оттенок. К сожалению, наша вода не такая чистая, как хотелось бы, не все, кто использует посуду, досконально знает, как это верно делать, а тщательный уход за посудой не всегда имеет место быть. Поэтому рекомендуется периодически использовать профессиональные моющие средства для посуды из нержавеющей стали. Они вернут посуде блеск и приятный металлический оттенок.
Посуду из нержавеющей стали нельзя чистить металлическими губками и царапать. Большинство посуды из нержавеющей стали производятся из нержавеющей стали марки 18/10. Что означает процентное содержание хрома и никеля в общей массе железа. Хром имеет антикоррозионные свойства. Вступая в реакцию с воздухом, он присоединяет кислород, и образует слой на поверхности посуды, который препятствует коррозии металла (ржавению посуды из нержавеющей стали). Этот слой крайне нежелательно удалять. Если ваша посуда имеет зеркальную полировку, то металлический ершик еще и испортит внешний вид посуды.
Для удаления пятен и налета на поверхности, посуду из нержавеющей стали можно прокипятить в воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты и хорошо ополоснуть. Это освежит внешний вид посуды.

Для удаления пригоревшей пищи достаточно прокипятить посуду с добавлением поваренной соли. Следует избегать пригорания пищи, но, как правило, мало кто правильно эксплуатирует посуду. Если методом кипячения все же не удалось удалить еду надо постараться сделать это как можно более щадящим методом. Нарушение оксидного слоя на внутренней поверхности посуды более критично, оксидный слой защищает пищу от контакта с металлом.
Именно поэтому в кастрюлях из нержавеющей стали нежелательно продолжительное время хранить пищу. Хром не имеет контакта с воздухом и не может восстанавливать свой оксидный слой.
По этой же причине, рекомендуется вытирать посуду из нержавеющей стали насухо после мытья. Это также значительно снижает появление на посуде пятен и налета.

посуда пригодна для посудомоечной машины

Что касается посудомоечной машины, следует отметить, что, как правило, посуду из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. За исключением посуды с дополнительными несъемными элементами или антипригарными покрытиями. Но это «не продлит срок ее эксплуатации» и может ухудшить внешний вид. Большое значение имеет моющее средство и режим мытья. Некоторые дешевые средства, это прямой путь к темным не смываемым пятнам на поверхности посуды из нержавеющей стали.
Для ручного мытья посуды из нержавеющей стали крайне не рекомендуется использовать агрессивные моющие средства, моющие средства другого назначения, моющие средства с содержанием хлора и аммиака. Хлор, содержащийся в водопроводной воде, тоже не оказывает благоприятного действия на посуду из нержавеющей стали.

Надежда 22 октября 2012 17:35

Купила мантоварку Vinzer, товаром и качеством обслуживания довольна.
Приятно сотрудничать с профессионалами. Успехов Вам!!!
Вечером сделала заказ. утром привезли товар.

Анна Петровна 13 ноября 2012 12:48

Всегда пользовалась эмалироваными кастрюлями, а вот дочка на новый год подарила Набор посуды Berghoff Virgo 12пр. Пришлось пользоватся.
Достоинства нержавейки оценила не сразу, но, признаюсь, теперь забросила старые кастрюли подальше. Красотища!