Выбирая сковороду мы смотрим на дизайн, прочность, высоту бортика, наличие крышки, конструкцию ручки, цену, но самое основное - антипригарное покрытие. Именно оно определяет срок службы и удобство в использовании сковородки.

Основные требования к качеству:
- Безопасность. Какая бы удобная не была посуда, но в первую очередь, она должна быть безопасной для здоровья. Материал не должен содержать вредных компонентов и не выделять их при нагревании.
- Долговечность. Все они без исключения имеют ограниченный срок службы. Он напрямую зависит от частоты использования, возможного перегрева, ухода за посудой, а также от того, какими лопатками Вы пользуетесь при жарке.
- Стойкость к истиранию - основная характеристика, которая определяет срок службы. Как бы хорошо не относились к аксессуару, но естественное истирание - неизбежно.
- Многослойность. Как правило, чем больше слоев нанесено на корпус, тем дольше оно прослужит. Но здесь тоже важно качество. Ведь есть варианты, когда один слой более прочен, нежели несколько.
- Возможность использования металлических лопаток и приборов, мытье в посудомоечной машине. Не всем комфортны силиконовые и нейлоновые лопатки, да и иногда просто удобно подковырнуть яишенку металлической вилкой, и даже, немного воспользоваться ножом. Делать этого не стоит, но некоторые типы настолько прочны, что позволяют такие манипуляции в порядке исключения.
- Максимальная температура нагрева. У одних производителей это 200, у других 260 и более градусов Цельсия. Чем выше допустимая температура, тем дольше прослужит покрытие. Ведь держать температуру около 200 градусов достаточно сложно.
Антипригарные покрытия Фисман - один из лучших вариантов на сегодняшний день. Что же предлагает производитель своему покупателю.
Преимущества покрытий Fissman:
- Безопасное для здоровья, не содержит вредных веществ, опасные компоненты не используются при производстве. В отличии от тефлофоновых, современные каменные, керамические, мраморные и гранитные покрытия производятся без компонентов, которые могут нанести вред здоровью.
- Фисман большинство своих сковород оснащает каменным покрытием. Это материал на основе минеральных компонентов с вкраплениями каменной крошки. Каменная крошка армирует слой и делает его более стойким к повреждениям. Это как раз тот случай, когда использование металлических приборов и мытье в посудомойке допустимы, но не рекомендованы.
- Все покрытия выполнены многослойными, что также повышает сопротивляемость к истиранию.
- Данную посуду можно нагревать до 260 градусов Цельсия, что упростит использование аксессуара.
Полный каталог смотрите в разделе Сковородки Fissman .
Основные типы и их характеристики:
Eco Stone
- Каменное
- Многослойное
- Устойчиво к истиранию, выдерживает 10 000 циклов
- Толщина 40-60 мкм
- Твердость по Бринелю - HB
- Максимальная температура нагрева - 260 град. Цельсия
- Коллекции: Magic Brown, Charm Stone, Malachite, Monblane, Veneta, Crema Nova, Imperial Gold.



TouchStone
- Каменное
- Многослойное
- Толщина 25-35 мкм
- Устойчиво к истиранию, выдерживает 3 000 циклов
- Твердость по Бринелю - HB
- Максимальная температура нагрева - 260 град. Цельсия
- Коллекции: Mosses, VULCANO, Borneo, Latte, Mini Chef.



Platinum
- Каменное
- Многослойное
- Толщина 25-35 мкм
- Устойчиво к истиранию, выдерживает 4 000 циклов
- Твердость по Бринелю - HB
- Максимальная температура нагрева - 260 град. Цельсия
- Коллекции: Rebusto, Vesuvio Stone, ROCK STONE, Moon Stone, Fuego, Grey Stone, Grandee Stone.



Marble
- Мраморное
- Толщина: 25-35 мкм
- Износостойкость: ≥ 3000 циклов
- Твердость: ≥2H
- Максимальная температура нагрева - 260 град. Цельсия
- Коллекции: Fiore, Penetta.
